Il Prof. Piazzi, è stato membro del Dipartimento di Sociologia dell’Università di Urbino dagli anni ’60 agli anni ’90.

Sociologo di grande competenza, legata ad una preparazione e ad una  sensibilità non comune, ha contribuito in modo determinante all'affermarsi della sociologia in Italia ed in particolare a Bologna.

Altrettanto determinante è stata la sua dedizione alla ricerca ed alla didattica, che lo ha reso un punto di riferimento anche a livello internazionale. Tra le tematiche e le aree cui ha rivolto il suo interesse spiccano la teoria sociologica, la teoria dei sistemi sociali e in particolare l'analisi critica della teoria della società di Niklas Luhmann, alla cui ricezione in Italia Giulano Piazzi ha significativamente contribuito; le implicazioni antropologiche nel rapporto individuo-società; le radici storiche della modernizzazione, la nascita dell'individualismo agrario e della cultura borghese nell'Europa del XVIII secolo e il passaggio dal valore d'uso al valore di scambio della terra.

Il ricordo della prof.ssa Mazzoli: “[…] era la fine degli anni ’60 quando Giuliano è arrivato all’Università di Urbino, stava per nascere la Facoltà di Sociologia. E vi è rimasto per diversi anni “allevando” un gruppo di giovani studiosi, ormai distribuiti in tante Università italiane. Poi ė tornato nella sua città e all’università di Bologna, dove abbiamo condiviso anche lì, aule e studenti e dove è continuato il confronto. Qualche volta con scontri di posizione ma sempre nel rispetto dei differenti punti di vista. Giuliano rimaneva fermamente convinto delle sue posizioni di studio teorico e di ricerca, che articolava, giustificava con una precisione maniacale. I casi strani della vita lo fanno tornare a Urbino come ordinario di Sociologia in quella che era la seconda Facoltà in Italia dopo Trento. Alcuni anni dopo ci siamo rincontrati nello stesso Ateneo, quello urbinate. Insomma ci siamo inseguiti. E questo mi ha dato sempre sicurezza sia per l’affetto che per il sostegno scientifico. Ha fatto scuola, lui talmente innovatore da utilizzare nelle sue ricerche la sociobiologia, corrente sociologica non sempre compresa, da utilizzare anche criticamente il pensiero di Luhmann, da fare riferimenti importanti alla sociologia dei sistemi, da non abbandonare lo sguardo di Marx, -oggi tornato di grande attualità-, senza però trascurare la dimensione del senso soggettivo.

Ha fatto ricerca in settori difficili per la vita dell’uomo. Sentiva tutto il peso di una società in crisi di valori collettivi e individuali. Mi piace ricordare alcune delle sue tante pubblicazioni e report di ricerca: Teoria dell’azione e complessità (1985), La ragazza e il Direttore (1995), Il senso capovolto (1998), Il Principe di Casador (1999), Julie (2009)”.